“外卖已经成为日常生人的必不可少的生活方式，并且显示出多样化的发展趋势。其中，外卖餐饮正在升级到食品安全和营养健康。” 7月26日，中国工程和国家食品安全学院的院士，中国工程学院的院士，以及风险评估中心的研究员国家食品安全陈年斯的院士，在2022年高度指出。 - 国家健康生活促进研究所的“新营养，新场景，新体验”的质量外卖开发论坛。

当今快节奏的生活使订购外卖是许多人日常生活的标准。什么样的外卖适合您？如何选择外卖以更健康？让我们一起看看。

五个新的外卖订单提示

“最新版本的《中国居民饮食指南》今年发布了八个平衡的饮食指南，适用于中国居民，例如多样化的食物和合理的组合，它们非常实用。您还应该在订购外卖时牢记这八个指南并实施饮食指南的要求。外卖与合理的饮食并不矛盾。我们必须达到平衡/合理的饮食。您可以在订购时选择更多的蔬菜和水果，并注意，少盐，更少的盐，糖，您可以订购更多的菜肴，而您食用的食物类型更多样化，这对饮食平衡非常有帮助。

中国营养学会副秘书长Yao Kui

今年4月26日，发布了“中国居民饮食指南（2022）”，其中添加了“外卖和订购的测试”。

1。订单外卖应包括

根据一段时间内的用餐，食物类型和数量的频率调整其他餐点，以确保能量平衡和合理的饮食。

2。选择主食，不要忘记全谷物

订单外卖通常会导致购买主食食品的两极分化。您不应该忽略主食，从而导致少量的订书钉食品；您不仅应该吃订书钉食品，例如面条，炒饭，炸蛋糕，或与由高淀粉食品制成的食物，例如炖面条。 ，油炸的土豆，不仅类型相对单一，而且大多数来自细米饭和面粉。因此，在订购外卖时，您应该注意选择包含全谷物的主食，包括混合谷物或混合豆。

3。选择菜肴，少炒，注意肉类和蔬菜的组合

根据同时进食的人数分配动物菜肴和素食的比例。在为更多人进食时，您可以先订购蔬菜，以（3：1）至（2：1）的比例将肉和蔬菜匹配，主要是光；尝试使用鱼类和大豆产品，而不是牲畜和家禽肉。如果有更多的肉类和蔬菜，则不建议使用。用更多的油订购油腻的菜肴，然后选择更少的油炸食品。订购外卖时，请注意交换不同餐点的菜肴和食材，并注意匹配的水果和牛奶。

4。不要浪费大部分，不要浪费适当的金额

排序量取决于每道菜的量。当有很多人进食时，您应该适度地分享数量，而不是太多以避免过度消耗，这将防止体内的能量积累并避免浪费。单独吃饭时，您可以选择“小部分”的菜肴，以达到不吃太多并以各种方式混合的目的。

5。提出较少的油和更少的盐的健康索赔

订购外卖，除了口味外，人们还应更多地关注食物的营养和健康。不足的其他谷物或全谷物的消耗不足，油和盐的摄入过多将对健康产生重大影响。因此，在订购之前，您可以通过笔记和其他形式去餐厅。提出健康需求，例如混合白水，更少的盐，更少的油和更少的糖。

营养专家教您三个步骤，科学订购外卖

步骤1：首先了解成分的营养

无论您是在家做饭还是订购外卖，食物多样性都是重要的原则。各种食物应包括土豆，蔬菜和水果，牲畜，家禽，肉，鸡蛋和牛奶，大豆和坚果等。每种食物的营养价值截然不同。建议每天食用12种以上的食物，每周食用25种以上。

中国疾病控制与预防中心营养与健康研究所的研究人员李教授在论坛上说，有必要为外卖食品标记营养信息。例如，她举例说明了牛肉菜，上面写着：“牛肉富含高质量的蛋白质，并且脂肪含量低于羊肉和猪肉，这是补充高质量蛋白质的好选择。”例如，一个简单的炒鸡蛋和西红柿，您可以这样写，“西红柿含有番茄红素，加热后可以更好地被人体吸收和使用。卵磷脂，叶黄素，胡萝卜素等，对大脑和视力健康有益。”

他是中国疾病控制与预防中心营养与健康研究所的研究人员

步骤2：选择一种轻便烹饪方法

在订购外卖时，除了注意“少油，更少的盐”之外，您还可以根据菜的名称“炖XX”和“ Fried XX”来检查养分的保留。

不同的烹饪方法对营养损失具有不同的保护作用。 “蒸”对食物营养损失的影响较小。可以用紫色的土豆，蒸蔬菜等蒸食物； “蒸汽（炖）”：汤中的某些维生素溶解了水溶性维生素和矿物质。如果汤更轻，建议喝汤。

步骤3：根据您的需求选择固定餐

如今，有一些针对不同组和外卖需求的软件包。例如，减肥的人可以直接订购“低热量套餐”；需要补充蛋白质的人可以选择“高质量的蛋白质套件”；那些患有高血压的人可以选择“低盐“组合”。如果您喜欢更简单的组合，则可以选择“淡食物餐”，这是冷又热的，西方和中国的。如果是”中国的胃”，您可以选择烹饪方法制作的淡盐中国风格，例如煮沸和炖。食欲。

此外，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授Jiguo指出，该流行病下的大多数受欢迎的预制菜肴也配备了营养标签，表明热能的含量，是热能的含量消费者可以选择脂肪，蛋白质，碳水化合物和盐。

作为外卖行业的第一家研究和促进健康生活方式的机构，美国国家健康生活学院促进研究所邀请了来自与健康相关领域的近20位国内权威专家和学者一起加入，共同促进外卖行业，以发展出来的行业，以发展更健康，更科学和可持续的方向。 。