老一辈通常说苦难是一种祝福，并且习惯了痛苦。即使现在的生活更好。但是，即使在三到四天之后，有些人仍然不愿扔掉剩菜，并在加热后继续吃它们！节俭的确是我们中国人的传统美德，但是从现代生活方式的角度来看，我们不愿扔掉剩菜剩饭并在加热后吃掉它们！这确实会影响我们的健康！

尽管在我们的生活中，有些人一生都吃了剩菜，但是有很多剩菜剩饭和去医院的情况！有些人还患有癌症，由于治疗而损失了钱！实际上，这也提醒我们要注意以下事实：剩菜不太不加区分食用，尤其是在以下情况下。不必担心浪费它们，而是因为小事而失去了大的东西！

Part.01如何处理不同的剩菜？请记住剩菜蔬菜的“咒语”

1。绿叶蔬菜→不要留下任何剩菜

重复加热后维生素损失很严重，一夜之间很容易产生亚硝酸盐。

处理建议：尝试完成餐点，不要留下任何剩菜！

2。根茎蔬菜→包装和冷藏

反复加热后，维生素损失很明显，硝酸盐含量低于绿叶的含量，并且在隔夜后可以接受味道。

治疗建议：如果您无法完成，请将其包装并尽快冷藏，并且可以存储1到2天。

3。肉和鸡蛋→进食前彻底加热

再次烹饪对营养几乎没有影响，但富含蛋白质，这有利于细菌繁殖。

处理建议：可以适当存储，需要尽快冷藏。它需要冷冻超过24小时。再次食用时，将煮熟的食物重新加热。

4。海鲜和其他水上产品→需要冷冻

反复加热后，不饱和脂肪酸很容易受损，并且蛋白质降解剂在一夜之间很容易产生，这会损害肝脏和肾脏功能。

治疗建议：尝试完成餐点，并尽快将其冻结。

5。大豆产品→时间冷藏

加热后，蛋白质等不容易丢失，但是煮熟的大豆产品容易变质。

处理建议：尝试在购买后尽快以冷藏方式储存餐点。

6。汤→避免储存铁锅

剩下的汤将长时间储存​​在铝制或铁锅中，并产生有害物质。

治疗建议：您可以更少的盐和其他调味料，然后在瓷砖锅或新鲜的盒子中冷藏。

7。冷盘→不要留下任何剩菜

一夜之间产生了许多有害物质，不适合加热处理。

处理建议：无论是肉还是蔬菜，都尝试完成餐点。

请记住剩菜蔬菜的“咒语”

而不是留下肉

先吃叶子

根茎被正确存储

没有海鲜或冷菜

part.02最好不要两次加热这些食物

1。真菌食品

高温烹饪后，真菌中的蘑菇会产生大量硝酸盐。它们将在低温下存储在冰箱中。第二天加热后，他们将继续吃它们。进入人体的亚硝酸盐的含量将增加。定期吃两次加热的蘑菇可能会导致腹痛。 ，腹泻和其他症状。从长远来看，这将增加发展消化系统肿瘤的可能性。不建议在加热两次后继续吃蘑菇，然后尝试一次完成。

2。菠菜

菠菜的草酸含量很高，需要粘合和食用。此外，菠菜含有大量硝酸盐，在继发加热后将转换为亚硝酸盐，对人体有害。

3。牛奶

牛奶的重复加热将使牛奶中的蛋白质变性，并导致营养缺乏症。同时，细菌会迅速再现，导致牛奶恶化，这很容易导致腹泻。

4。刺汤

Tremella含有更多的硝酸盐。如果煮熟的螺丝菌汤持续时间太长，硝酸盐将分解并将其减少为亚硝酸盐。亚硝酸盐会导致血液中的血红蛋白失去其携带氧气的能力，从而破坏人体的正常血液产生。功能会影响健康。最好立即制作和喝杂糖汤，而不是一夜之间。

5。煮鸡蛋

煮鸡蛋主要是指未煮过的鸡蛋。这样的鸡蛋不能完全杀死沙门氏菌。如果一夜之间离开，它将增加细菌繁殖和毒素产生的机会。即使第二次烹饪，也存在致病性的风险。

part.03从剩菜存储以食用的时间起，有一些事情要注意

剩菜是否必须等到凉爽才能放入冰箱中？

第二次加热时，您应该注意什么？

请检查本指南

1。尽快将其存放在冰箱中

无论食物是什么样的食物，放置在室温下的时间越长，微生物的繁殖就越多，安全性就越小。尝试在冰箱变热或直到不热时将剩余的冰箱放在冰箱中。冰箱中的物品不应太饱满，菜肴也不应该太大。尝试使用轻巧，快速的热量新鲜保存盒来加快冷却速度。

2。单独的存储

单独的存储可以防止细菌交叉污染。将其存放在干净的容器中，或用一层保鲜膜包裹碗和盘子。

3。进食前彻底热

在冷藏冷冻剩菜之前，请确保在高温下冷藏它们，将整个盘子加热至100℃，然后将其煮沸超过3分钟。微波炉需要加热几分钟。尽可能多地吃，避免重复加热。

资料来源：北京市政疾病控制与预防中心深圳食品和药物安全办公室的深圳市场监督