最近几天，每个人都再次在朋友圈子里淹没了“桑巴蘑菇”。微信朋友总是张贴桑巴蘑菇的照片，不断取笑你的口味神经。如果“舌尖”的船员仍然想拍摄续集，我们必须强烈建议只有Yu Qing知道的CCTV拍摄“ Sanba Mushroom”。

Sanba蘑菇，也称为“ Santang Mushroom”，是一种蘑菇，通常在四川，云南和Guizhou中找到。在云南，它被称为鸡肉蘑菇，四川，Yu Qing称为Sanba Mushroom，这是一种天然野生食用的真菌。 Sanba蘑菇在生长和发掘之前是圆锥形的，并在发掘后逐渐伸展。顶部以帽子，灰褐色或棕色的形状显着提高。长者的后部裂缝径向上，有时边缘会翻转。蘑菇肉是白色的。细菌的褶皱是白色至乳白色的，而长者则是黄色的。我喜欢酸性黄色的泥土。 Sanba蘑菇通常在农历7月中旬生长。它们美味可口。您可以煮汤并搅拌它们。 Sanba蘑菇的汤真是令人耳目一新，这确实是山区和田野中的稀有宝藏！

Sanba蘑菇被发掘出来的地方更秘密，别人很容易发现。因此，在寻找Sanba蘑菇时，除了提早起床并具有独特的观察技巧外，还必须由感兴趣的人满足。如果您提早到达或迟到，您将不会有命运。一个正在寻找Sanba蘑菇大师的老人，他使用笔记本详细记录了他每年发现Sanba蘑菇的位置和时间。从现在开始，他每年都去寻找它，基本上从未空手而归。

每个真菌收藏家都有自己的真菌巢图。真菌的生长极其取决于环境要求。 Sanba蘑菇通常与白蚂蚁共存 - 蚂蚁需要吃菌丝体，而真菌需要通过分泌物的分泌物生长。 Sanba蘑菇通常有蚂蚁巢的地方。

选择Sanba蘑菇时，您不能使用铁工具。您只能使用木棍小心地撬出土壤，然后小心地拉出脂肪和嫩的桑巴蘑菇，以免破坏菌株的菌丝体。

普通百姓识别Sanba蘑菇的方式如下：真正的Sanba蘑菇可以用您的手撕成薄薄的丝绸，而普通的新鲜蘑菇不能撕裂如此薄的丝绸。这也取决于出售Sanba蘑菇的人。如果他的脚上的泥浆和露水在他的脚上，那肯定是真的。

正是因为Sanba蘑菇的数量很少，很难找到，这导致价格飙升。去年，80-100元/串，但今年它已经上升至100-120元/串，增长了20％。一束中最多有10朵花，每朵花平均约10元。这是纯粹的毛利润，这使许多村民在这两天的田野中遗失了生命，并专业地拿起了桑巴蘑菇。

桑巴蘑菇的功效

1。桑巴蘑菇可以增强脾脏和胃，并大大增加食欲。

2. Sanba蘑菇含有钙，磷，铁，蛋白质和其他营养素，是弱，病态和老年人的美味佳肴。

3。桑巴蘑菇的另一个特征是其高磷含量，对于需要补充磷的人来说，这是一种美味佳肴。

4。定期吃Sanba蘑菇也可以改善人体的免疫力，抵抗癌细胞和降低血糖。

5。桑巴蘑菇具有滋养血液和湿润的功能，也非常适合女性。

Sanba蘑菇很美味，但不容易拿起，如果您没有经验，那么您可能不是真正的Sanba蘑菇！

区分野生细菌，常见的饮食和中毒方法

1。野生细菌中毒的症状

大多数吃野生细菌中毒的人患有轻度的胃炎中毒，在临床上表现为严重的恶心，呕吐，腹痛等。一些是神经精神病学，在临床上表现为头晕，恶心，呕吐，然后出现诸如烦躁，妄想和幻觉之类的症状。如果中毒是严重的，它将对人体造成极大的伤害，这将导致急性肾衰竭或肝坏死和溶血中毒，从而导致冲击甚至死亡。

2。可食用野生细菌中毒的主要原因

（i）错误摄入有毒细菌。有数百种常见的野生细菌，但只能食用三十或四十种野生细菌。一些毒素和非毒素在外观或混合生长中生长，它们常常被错误地毒死。

（2）处理过程中的错误。如果在加工过程中未彻底烹饪，即使是无毒的野生细菌，也可能会中毒。

（iii）增长环境因素。尽管某些野生细菌是非毒素，但如果它们在生长的地方污染，或者如果它们在地层下含有有毒的矿物质，则在食用后很容易中毒。

3。如何识别有毒的野生细菌

一般而言，毒素的颜色更明亮，细菌帽上可能有凸起，红斑，凹槽和裂纹，一些细菌在细菌帽上具有细菌槽和环。去除有毒细菌后，果汁通常会流出，这会刺激性。也可以从以下各个方面确定有毒细菌：

看看生长区。可食用的非毒素主要在干净的草或松树和橡树上生长，而毒素通常在黑暗，潮湿和脏区域生长。

其次，看看颜色。有毒细菌的表面颜色鲜艳，包括红色，绿色，墨水黑色和蓝紫色颜色。尤其是紫色通常是有毒的。有毒细菌通常在采摘后会迅速改变颜色。

三点看形状。非毒素帽是平坦的，雨伞表面光滑，细菌表面没有车轮，下部是无菌的。有毒细菌覆盖物的中心通常是凸的，形状奇怪，细菌表面的厚且坚硬，并且茎上通常有细菌轮。茎细长或厚又长，很容易折断。

四个看分泌物。新鲜的野生细菌被细菌茎撕裂。非毒素的分泌物与水一样清晰（有些是白色），细菌的表面不会改变颜色。有毒细菌的分泌物很厚，通常是红褐色，在被撕裂后容易在空气中变色。

闻到五次的气味。非毒素具有特殊的香气，没有气味。有毒细菌有奇怪的气味，例如辛辣，酸和可恶的气味。

4。吃野生真菌时要注意的要点

（1）不要购买或选择您不熟悉的细菌，尤其是鲜艳的野生细菌。

（2）如果您熟悉自己并且确定为非毒素，请不要混合和食用它们，因为不同类型的野生细菌可能会引起化学反应以产生有毒物质。处理野生细菌时，通常有必要在高温下彻底烹饪它们以降低毒性。

（iii）吃野蘑菇时不要喝酒。尽管某些野生细菌是无毒的，但其中包含的某些物质可能会与葡萄酒中的乙醇化学反应，产生毒素并引起中毒。

5。吃野生细菌后自我救援的关键点

如果您在吃野生细菌后遇到恶心，头晕，呕吐，不清楚的观看，视力或听觉幻觉，则应立即采取以下措施：

首先，立即致电紧急电话；

其次，及时去普通医院接受治疗。如果您没有时间寻求医疗，则应立即使用简单的方法来诱导呕吐，胃灌洗和腹泻。您可以喝大量的温水或稀释盐水，然后使用诸如勺子之类的艰难事物来刺激喉咙，消除残留的细菌，这些细菌尚未尽快吸收在体内或减慢有毒物质的吸收，减少中毒程度，并防止病情恶化；

第三是让患者喝少量的盐和糖水来补充体液，以防止中毒的人脱水并引起冲击。

第四，不要将水倒入已经失去知觉以防止窒息的患者的口中。